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Pfirsich-Marzipan-Auflauf mit Baiser

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pfirsich-Marzipan-Auflauf mit Baiser
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
12
50 g
600 g
3
4 EL
3 EL
Mandeln gehobelt
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, Haut abziehen, halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Nach Belieben nur waschen, in Spalten schneiden und die Haut nicht abziehen.
Schritt 2/2
Löffelbiskuits und Marzipan grob zerbröseln. Mit den Pfirsichspalten abwechselnd in eine gebutterte Auflaufform schichten. Eiweiß mit Zucker steif schlagen, auf den Pfirsichen verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen und im Backofen bei 200°C ca. 15-20 Min. backen, eventuell mit Alufolie abdecken, sollte die Baiserhaube zu dunkel werden.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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