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Pfirsichgelee

Pfirsichgelee
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20 min
Zubereitung
3 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Blätter
100 ml
lieblicher Weißwein
2 EL
4 EL
4
weiße Pfirsiche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Wein mit 100 ml Wasser, dem Zitronensaft und dem Vanillezucker aufkochen. Die Pfirsiche überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. In den Sud geben, darin 2-3 Minuten ziehen lassen und mit einem Schaumlöffel wieder herausheben. In 4 Portionsförmchen füllen. Den Sud von der Hitze nehmen und die ausgedrückte Gelatine unterrühren. Über die Pfirsiche gießen, so dass diese bedeckt sind und abkühlen lassen. Anschließend abgedeckt mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 2/3
Die Förmchen vor dem Servieren kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen.
Schritt 3/3
Nach Belieben mit weißer Schokolade servieren.

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