Clever naschen
Pfirsichkuchen
mit Mandeln
(10 Bewertungen)
(10 Bewertungen)
Pfirsichkuchen - So lieben wir ihn: Obstkuchen, saftig und frisch vom Blech
Health Score:
58 / 100
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
153
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Buttermilch macht den Teig schön locker, ohne das Kalorienkonto zu belasten. Außerdem bringt sie eine gute Portion Kalzium sowie Eiweiß aufs Blech. Die Pfirsiche ihrerseits stärken mit hohem Magnesium- und Phosphorgehalt das Nervensystem.
Der Kuchen schmeckt auch mit Nektarinen oder Aprikosen köstlich! Nehmen Sie reife, aber nicht überreife Früchte, sonst wird der Belag matschig. Außerhalb der Saison tun es auch Dosenfrüchte, die man gut abtropfen lässt.
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 153 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 26 g | (17 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 8 g | (32 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,5 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin K | 1,9 μg | (3 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,6 mg | (13 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 15 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 4,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 3 mg | (3 %) | ||
| Kalium | 178 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 50 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 25 mg | (8 %) | mehr | |
| Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | |||
| Harnsäure | 20 mg | |||
| Cholesterin | 36 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
20
- Zutaten
- 400 g Mehl Type 1050
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Rohrzucker
- 350 ml Buttermilch
- 3 Eier
- 1200 g reife, feste Pfirsiche
- 50 g Mandelstifte
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitungstipps
Zubereitung
Küchengeräte
1 Schüssel, 1 Holzlöffel, 1 Handmixer, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Gummispachtel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Messbecher
Zubereitungsschritte
1.
Mehl, Backpulver, Salz und die Hälfte des Zuckers in einer Schüssel mischen.
2.
Buttermilch und Eier verquirlen. Langsam auf die Mehlmischung gießen und mit den Quirlen des Handmixers kurz zu einem glatten Teig verrühren.
3.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig daraufgeben und mit einem Gummispachtel gleichmäßig verstreichen.
4.
Pfirsiche waschen, trockentupfen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5.
Mandelstifte, restlichen Zucker und Vanillezucker darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen.
Kommentare
Mudda40
vom 26.05.2018.
Hatte keine Pfirsiche, hab stattdessen TK-Himbeeren genommen .Sehr lecker und einfaches Rezept - Antworten
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Lanonna
vom 31.07.2014.
Ich kannte das Rezept leicht abgewandelt schon seit mind. 10 Jahren so:
1 Packung Buttermilch
4 Eier
400 g Mehl
300 g Zucker
1 Pä. Backpulver
Alles zu einem weichen Teig verrühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
(nach Wunsch Pfirsich-/Aprikosen-/Pflaumenstücke od. Kirschen etc. auflegen, oder ganz ohne Belag lassen.)
Mit einer Mischung aus 100 g Kokosflocken und 50 g Zucker bestreuen
und 25 Min. bei 180 Grad backen.
Sehr lecker und ebenfalls Eiweißreich, Kalorien/Fettarm!
- Antworten
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Liwa
vom 11.10.2013.
Kann man auch Vollkornmehl verwenden? EAT SMARTER sagt: Wir glauben, dass der Kuchen mit Vollkornmehl zu trocken wird und empfehlen es hier eher nicht. - Antworten
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Mami-Jani
vom 05.09.2013.
Unser Geschmack ist dieser Kuchen nicht. Dem Teig fehlt es irgendwie an Geschmack. Vielleicht ein bisschen Zitronenabrieb o.ä. - Antworten
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Grit
vom 11.03.2013.
Hier hat sich wohl der Fehlerteufel eingeschlichen!
Ich glaube nicht, dass man 1200/1000 KG!! Pfirsische benötigt ;)
EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis. Es sind 1,2 kg. Wir haben es geändert. - Antworten
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Daniel
vom 19.02.2013.
Lecker...
mir war heute so nach Kuchen und überraschte ich meine Frau mit diesem Rezept. Allerdings ist heute Sonntag und die Geschäfte haben zu. Das heißt ich habe leider keine Pfirsiche im Haus. Ab in der Gefrietruhe hatte ich noch halbierte Aprikosen vom Sommer und Himbeeren. die nahm ich zum belegen und noch frische Apfel-Spalten.
hey was soll ich sagen, der Kuchen war der Hammer. Geschmacklich so lecker und so einfach zu machen einfach geil.
da wir nur 2 Personen sind, habe ich nur die hälfte der Zutaten genommen und alles in einer Springform gebacken.
Danke für dieses tolle und einfache Kuchen Rezept - Antworten
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Melanie
vom 30.09.2012.
Gerade gebacken uns schon probiert :-) schmeckt super! Und wircklich einfach und schnell gemacht. Ich habe das halbe Blech mit Apfel und die andere Hälfte mit frischer Mango belegt. LECKER!!!! - Antworten
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Eva
vom 30.07.2012.
In Österreich ist die Typisierung des Mehls anders. Ist es richtig das Mehl Type W1600 zu verwenden ? Oder doch besser ein anderes ?
EAT SMARTER sagt: Ja, W1600 ist vollkommen ok. Es entspricht der Type 1050 (dunkles Mehl). - Antworten
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Julie
vom 19.04.2012.
Kann man den Kuchen auch mit Rhababer machen?
EAT SMARTER sagt: Kein Problem. - Antworten
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Kiki
vom 10.10.2011.
Kann ich für diesen Kuchen auch frische Äpfel nehmen?
EAT SMARTER sagt: Der Kuchen schmeckt sicherlich auch mit Äpfeln oder Birnen. Wichtig bei der Wahl der Früchte ist nur, dass sie nicht zu viel Flüssigkeit beim Backen abgeben. - Antworten
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me
vom 24.06.2011.
sehr einfach zu backen, nach 15 min war das ding im ofen! ich habe frische nektarinen und dosenpfirsiche genommen.schmeckt sehr gut! - Antworten
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Anna
vom 21.02.2011.
Bei mir gab's auch Dosenpfirsiche, aber mit frischen ist das bestimmt noch viel leckerer. Lecker und schön einfach der Kuchen. Vieles hat man auch da, so dass man ihn spontan mal machen kann. Geht bestimmt auch gut mit Kirschen. Und ein Stück selbstgemachter Kuchen ist doch immer wieder toll :) - Antworten
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Marie
vom 03.01.2011.
Toller Kuchen. Wirklich so einfach wie behauptet. Hab aus Faulheit allerdings auch Pfirsiche aus der Dose genommen... Aber auf jeden Fall eine angenehm dezente Süße. - Antworten
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Wolf
vom 03.08.2010.
Guten Tag, können Sie nicht wieder zu der vorherigen Darstellung zurückkehren, die war viel besser.
MfG Wolf - Antworten
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Londonmaus
vom 15.05.2010.
LECKER, LECKER, LECKER!!!!!!! =) Und schön, dass er auch so leicht ist. - Antworten
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