Pfirsichspalten mit Vanilleeis und Sambucasoße
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Health Score:
4,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Kalorien:
373
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 373 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 14 g | (12 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 43 g | (29 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 32 g | (128 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,2 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 1,9 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3 mg | (25 %) | ||
| Vitamin K | 3,6 μg | (6 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 2,9 mg | (24 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 59 μg | (20 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 20,8 μg | (46 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 13 mg | (14 %) | ||
| Kalium | 373 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 108 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 24 mg | (8 %) | mehr | |
| Eisen | 3,1 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 14 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 1,6 mg | (20 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,2 g | |||
| Harnsäure | 29 mg | |||
| Cholesterin | 392 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 42 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Für die Pfirsiche
- 4 Pfirsiche
- 1 Vanilleschote
- 100 ml trockener Weißwein
- 4 EL Zucker
- Außerdem
- 4 Kugeln Vanilleeis
- Minze zum Garnieren
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Pfirsiche waschen, halbieren, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Den Wein, 2 EL Zucker und das Vanillemark in einem flachen Topf einmal aufkochen lassen. Die Pfirsichspalten hineinlegen und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen, dann aus dem Sud nehmen und abtropfen.
2.
Die Eigelbe mit dem Sambuca und dem übrigen Zucker in einer Metallschüssel verrühren, über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad so lange weiter schlagen, bis die Flüssigkeit dicklich und schön schaumig wird. Die Pfirsiche auf Tellern anrichten, den Sambucaschaum darüber verteilen. Jeweils 1 Kugel Eis dazugeben und mit Minzeblättchen dekoriert servieren.
Rezeptideen zum Abnehmen
