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Pfirsichsuppe mit Sekt und wilden Erdbeeren

Pfirsichsuppe mit Sekt und wilden Erdbeeren
20 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 ml trockener Weißwein
4 cl Pfirsichlikör
Jetzt kaufen!50 g Puderzucker
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
2 Pfirsiche
2 Pfirsiche
200 g Walderdbeere
500 ml Sekt
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Zubereitungsschritte

1
Den Wein mit dem Puderzucker, dem Likör und der Vanilleschote aufkochen lassen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, anschließend durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden auskühlen lassen.
2
Die Pfirsiche heiß überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und klein würfeln. Mit den verlesenen Walderdbeeren auf Teller verteilen.
3
Die Suppe mit dem Sekt auffüllen und über die Früchte gießen.
4
Nach Belieben mit Waldmeistersorbet servieren.

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