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Pflaumen mit Ziegenkäse im Pergament

Pflaumen mit Ziegenkäse im Pergament
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Pflaumen (gelb und rot)
2 TL gehackte Thymian
2 TL abgeriebene Orangenschale
4 EL Orangensaft
2 EL flüssiger Honig
20 g zerlassene Butter
4 Ziegenfrischkäse (à 60 g)
Pfeffer aus der Mühle
4 Zweige Thymian
4 Bögen Pergamentpapiere (ca. 40 x 30 cm)
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Zubereitungsschritte

1
Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen. Orangenschale und -saft mit Honig und Thymian verrühren.
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
2
Pergamentpapier mit der Butter bestreichen. Die Pflaumenviertel auf die Mitte der Papiere legen, die Ziegenkäse darauf legen, mit der Orangenmischung beträufeln, übrige Thymianzweige darauf legen und mit Pfeffer übermahlen. Papier über die Käse zusammenfalten und die Enden gut zusammendrehen, so dass keine Flüssigkeit herauslaufen kann.
3
Auf ein Blech setzen und im heißen Ofen (200°C, 2. Schiene von unten) ca. 10-12 Min. backen. Herausnehmen sofort servieren und erst am Tisch öffnen. Dazu passt Baguette.

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