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Pflaumen-Orangen-Kuchen

Pflaumen-Orangen-Kuchen
321
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für die Füllung:
500 g Pflaumen
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
1 unbehandelte Orange (Saft und Zesten)
50 g Zucker
Für den Teig:
150 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
90 g Mehl
Backpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln
Für die Kruste:
30 g Butter
1 Stück unbehandelte Orangenschale (in dünne Streifen geschnitten)
25 g Zucker
Jetzt kaufen!50 g Mandelblättchen
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Die Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Beides mit den Pflaumen, Orangenschale, Orangensaft und dem Zucker vermischen und alles in eine ofenfeste Form geben. 20 Minuten backen, dann auskühlen lassen. Eine Springform (24 cm Ø) mit Butter einfetten.

Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
2

Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker verquirlen, dann die Eier nach und nach unter den Teig rühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und mit den Mandeln unter den Teig rühren. Den Teig in die Form gießen, die Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen und leicht eindrücken, den ausgetretenen Saft darüberträufeln. Für 50 Minuten backen.

3

Nach der Hälfte der Backzeit die Mandelkruste auf den Kuchen geben. Dafür die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Orangenschalenzesten mit dem Zucker und den Mandelblättchen dazugeben. Diese Masse auf dem Kuchen verteilen und fertig backen. In der Form abkühlen lassen und servieren.

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