Pflaumen-Reispudding mit Honigsoße

Name: Pflaumen-Reispudding mit Honigsoße
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Milch; 80 g Zucker; 1 Zimtstange; 200 g Milchreis; 4 Pflaumen; 3 Eier; 4 EL Honig

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leicht

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

fertig in 1 h 10 min

Fertig

Zutaten

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Zutaten

für 4 Portionen

500 ml

80 g

1

200 g

4

3

4 EL

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Milch mit dem Zucker und der Zimtstange aufkochen. Dann den Reis zugeben. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten köcheln lassen. Vom Feuer nehmen und die Zimtstange entfernen.

Schritt 2/4

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 3/4

Die Pflaumen waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Auf dem Boden von vier kleinen Puddingformen verteilen. Den Honig darüber träufeln.

Schritt 4/4

Die Eier trennen und die Eigelbe unter den Reis mischen. Die Eiweiße steif schlagen und unterziehen. In die Puddingförmchen füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Warm oder kalt auf Teller gestürzt servieren.

Video Tipp

Wie Sie ein Ei perfekt trennen