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Pflaumencremetorte

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Pflaumencremetorte
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 45 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Stück
Boden
10 Stück
50 g
geriebene Haselnüsse
50
grob gehackte Haselnüsse
2 EL
100 g
weiche Butter
Belag
750 g
3 EL
1 EL
1 Stange
2
30 g
200 g
1 EL
2 Blätter
weiße Gelatine
1 EL
gehackte Pistazien
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Zwieback in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerkleinern, dann mit Haselnüssen und Puderzucker mischen und mit der Butter verkneten.
Schritt 2/9
Den Rand einer Springform mit geölter Alufolie auskleiden, auf eine Kuchenplatte setzen und mit dem Bröselgemisch einen gleichmäßigen Tortenboden formen. Kühl stellen.
Schritt 3/9
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. 12 schöne Pflaumenhälften beiseite legen.
Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 4/9
Restliche Pflaumenhälften in Stücke schneiden und mit 300 ml Wasser, Zucker, Zitronensaft, Zimt und Nelken aufkochen und ca. 7 Min. auf kleiner Flamme ziehen lassen.
Schritt 5/9
Pflaumenkompott von der Herdplatte nehmen. Gewürze entfernen und das Kompott mit der in etwas kaltem Wasser angerührten Stärke binden, dann abkühlen lassen.
Schritt 6/9
Tortenboden aus dem Kühlschrank nehmen und das angedickte Pflaumenkompott darauf verteilen, wieder kühl stellen.
Schritt 7/9
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 8/9
Inzwischen Sahne steif schlagen und Zucker zugeben. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und in die Sahne rühren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 9/9
Sahne auf der Pflaumenmasse verteilen, glatt streichen und die Torte 2 Std. kühl stellen. Zum Servieren Pistazien auf der Tortenmitte verteilen, und mit Pflaumenspalten dekorieren.

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