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Pflaumenkonfitüre

Pflaumenkonfitüre
6 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
1 kg Pflaumen
1 Zimtstange
1 kg Gelierzucker
Zitronensäure1 Päckchen Zitronensäure
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Zubereitungsschritte

1

Pflaumen kreuzweise einritzen, kurz mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, Kern entfernen, würfeln. Pflaumen mit der Zimtstange in einem Topf geben mit Wasser auf 1 kg auffüllen, Gelierzucker zugeben und zugedeckt ca. 6 Stunden ziehen lassen, Zimtstange entfernen, pürieren.

2

Danach langsam zum Kochen bringen und unter rühren 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitronensäure und Zimtpulver untermischen und sofort heiß in vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen.

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