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Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen
25 min
Zubereitung
4 h 55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
8 Backpflaumen
Rotwein
4 gehäufte EL Mehl
4 gehäufte EL Zucker
4 Eier
Salz
1 l Milch (1,5 % Fett)
Armagnac
1 Apfel
Butter
Vanillezucker
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Zubereitungsschritte

1

Die Backpflaumen einige Stunden (4) in Rotwein einweichen, dann entsteinen. 

2

Einen Teig aus Mehl, Zucker, Eiern, Salz, Milch und einem Schuss Armagnac herstellen. 

3

Die Pflaumen, zwischen die man einige Apfelscheiben gibt, in eine runde, feuerfeste Form legen, den Teig darüber gießen und den Clafouti bei ziemlich großer Hitze etwa eine halbe Stunde backen. 

4

Mit Vanillezucker bestreuen und warm servieren.

 

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