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Pflaumenplätzchen mit Pistazien

4
Durchschnitt: 4 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Pflaumenplätzchen mit Pistazien
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 25 Portionen Plätzchen
150 g
Pistazien geschält
200 g
Pflaumen getrocknet
200 g
2 EL
Rum oder Rumaroma und 1 EL Wasser
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Pistazien, bis auf ca. 20 g für die Garnitur, fein hacken.

Schritt 2/2

Pflaumen ebenfalls fein hacken, mit Pistazien, Marzipan und Rum gut verkneten. Masse zwischen Klarsichtfolie ca. 1 cm dick ausrollen und Plätzchen (ca. 3 cm Durchmesser) ausstechen. Jedes Plätzchen mit einer Pistazie dekorieren.

Kommentare

 
Müssen die Plätzchen nicht gebacken werden?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo JudithH, nein, diese Plätzchen müssen nicht gebacken werden. Geschmacklich ähneln sie Energy Balls. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Durch das Marzipan ist nun aber wieder Zucker drin... Oder gibt es Marzipan ohne Industriezucker?? Auch bei anderen Rezepten der Kategorie 'Zuckerfrei' sind versteckte Zucker bei den Zutaten, z.B. In der Kuverture und Schokolade... Hatte auf alternative Suessmittelvorschlaege gehofft, aber so ist der Zucker einfach in Zutaten versteckt... :-(
 
Völlig korrekt, Marzipanrohmasse besteht zu 35% aus Zucker. Es gibt eine Alternative: Honigmarzipan, das schmeckt aber sehr gewöhnungsbedürftig (-ich mag es überhaupt nicht) Mit anderen Worten: dieses Rezept sollte in einer zuckerfreien Sammlung nicht enthalten sein.
 
Wie lange halten die sich?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wir haben es nicht getestet gehen aber davon aus, dass die Plätzchen, kühl und trocken gelagert, 2-3 Wochen halten.

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