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Pflaumentarte

Pflaumentarte
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
3 Pflaumen
½ Apfel
Für den Mürbteig
150 g Mehl
100 g Butter
50 g Zucker
1 Eigelb
Für den Belag
1 Eiweiß
100 ml Schlagsahne
40 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 P. Vanillesaucenpulver (zum Kochen)
Vanillearoma
Außerdem
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Fett für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Eine Tarteform mit Butter fetten und mit Mandeln ausstreuen. Mehl, Butter, Zucker und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten, zwischen zwei Frischhaltefolien in Tarteformgröße auswellen, hineinlegen.
Schritt 2/4
Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Den Apfel schälen, entkernen und Längs mehrmals einschneiden. Den Apfel in die Mitte auf den Teig setzen und die Pflaumen außen herum.
Schritt 3/4
Das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen. Die Sahne sehr steif schlagen, Vanillearoma zufügen. Das Soßenpulver darüber sieben, den Eischnee zugeben und miteinander unterheben. Alles um den Apfel herum über den Pflaumen verteilen und im heißen Ofen (220°C) ca. 15-20 Min. backen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker besiebt warm oder kalt servieren.

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