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Pfrannkuchen mit Erdbeerfüllung

Pfrannkuchen mit Erdbeerfüllung
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
80 g Mehl
200 ml Milch
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
500 g Erdbeeren
Außerdem
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
Erdbeerblätter zum Garnieren; nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mehl, Milch, Eier, Vanillezucker und 1 Prise Salz verquirlen und 10 Min. zugedeckt quellen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe vierteln oder achteln.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/3
In einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen, 1/4 vom Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. backen, mit Hilfe eines großen Deckels wenden und fertig backen. Auf diese Art 4 Crepes ausbacken und im Backofen (80°) warm stellen.
Schritt 3/3
Crepes mit Erdbeeren belegen, aufrollen und auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Erdbeerblättchen garnieren. Sofort servieren.

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