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Pichelsteiner Fleisch

Pichelsteiner Fleisch
280
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
150 g Schweinefilet
150 g Rinderfilet
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
1 Zwiebel
250 ml Gemüsebrühe
Salz , Pfeffer
1 Karotte
100 g Sellerieknolle
100 g Kartoffeln
200 g Kohl
Kümmel , Petersilie
Knoblauch
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Zubereitungsschritte

1

Schweine- und Rindfleisch in Würfel schneiden, im Olivenöl auf allen Seiten anbraten und aus dem Topf nehmen. Würfelig geschnittene Zwiebel in der Pfanne glasig anschwitzen und mit der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen. Fleisch wieder beimengen, salzen und pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen.

2

Karotte und Sellerie in kleine, Kartoffeln in große Scheiben und Kohl in Streifen schneiden. Zuerst Karotten- und Selleriescheiben, dann Kohlstreifen in Lagen auf das Fleisch geben, dabei jede Lage etwas mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch würzen. Zum Schluss mit den Kartoffelscheiben belegen und mit der restlichen Gemüsebrühe übergießen. Zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten weiter schmoren lassen.

 

3

Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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