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Picknick-Omelette

Picknick-Omelette
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g feine Plockwurst
8 Scheiben Toastbrot
50 g Butter
4 Eier
2 Tomaten
Salz
Pfeffer
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Eier mit Salz und Pfeffer schaumig schlagen. Dann Toastscheiben halbieren und so lange in den Eischaum legen, bis die Brote ihn ganz aufgenommen haben.

2

Dann die Butter erhitzen und die Brotscheiben auf beiden Seiten backen.

3

Inzwischen die feingehackte Plockwurst erhitzen und einige Male umrühren. Evtl. etwas Brühe dazugeben.

4

Anschließend die Brote auf einem Holzbrett oder einer flachen Form anrichten, die Wurstmasse darüber verteilen und mit Tomatenscheiben bedecken. Das Omelette mit dem Holzbrett oder der Form in Alufolie einwickeln und bis zum Verzehr kühl stellen.

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