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Pikant-süß eingelegter Kürbis

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Pikant-süß eingelegter Kürbis
1633
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett1,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein13,1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.633
1 Glas enthält
Brennwert1.633
Eiweiß/Protein/g13,1
Fett/g1,3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g349
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Gläser (à ca. 1000 ml)
2 kg
Kürbisfruchtfleisch (ohne Schale und Kerne)
1 l
125 ml
600 g
2
rote oder grüne Chilischoten
2
2 TL
10
einige Dillblüte (oder Dillspitzen)
1 TL
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Produktempfehlung

Nach dem erneuten Aufkochen können Sie den Sud auch durch ein feines Haarsieb auf den Kürbis geben, dann sind alle Gewürze für einen ungestörten Genuss entfernt.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kürbis in Würfel schneiden. Essig, Sherry und Zucker in einem Topf verrühren und so lange kochen, bis der Zucker gelöst ist. Alle Gewürze zusammen in den Sud geben.

Schritt 2/4

Kürbis portionsweise in den Sud geben und solange sanft köcheln lassen, bis die Kürbisstücke glasig sind. Sie müssen allerdings noch fest sein.

Schritt 3/4

Kürbiswürfel in Gläser geben und zum Schluss mit dem heißen Sud übergießen. Zugedeckt über Nacht kühl stellen.

Schritt 4/4

Am nächsten Tag den Sud abgießen, noch einmal aufkochen und abkühlen lassen. Erst dann über den Kürbis gießen. Gläser gut verschließen. Kühl und dunkel aufbewahren.

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