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Pikante Bananensuppe

Pikante Bananensuppe
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10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
250 g abgezogene Banane
125 ml trockener Portwein
100 g dünne Zwiebelring
25 g Pflanzenbutter
milde Bouillon
1 hoher TL Pfeilwurzelmehl (Arrowroot)
Salz
Pfeffer
Hier kaufenKardamom
75 ml geschlagene Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Bananen in Scheiben schneiden und zugedeckt in Portwein marinieren.

Schritt 2/3

Die Zwiebeln in Butter unter Wenden ganz zart bräunen, mit Bouillon auffüllen, zugedeckt auf milder Hitze wenige Minuten ziehen lassen.

Nach Belieben mit in etwas Portwein angerührtem Pfeilwurzmehl (Arrowroot) binden, dann aber nicht mehr kochen lassen.

Schritt 3/3

Mit Salz, Pfeffer und Kardamom abschmecken, die Bananen mit der Marinade beifügen, die Suppe wieder erhitzen, in Tassen verteilen und auf jede einen Klecks Schlagsahne geben. Obenauf noch ein Hauch Kardamom.

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