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Pikante Fischfilets mit Linsen

Pikante Fischfilets mit Linsen

15 min, fertig in 55 min
Zeit:
493
kcal
Kalorien:
Health Score:
94 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
300 g Linsen
400 ml Gemüsebrühe
Apfelessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Fischfilets à ca. 160 g (z. B. Pangasius)
6 EL Olivenöl
2 EL Kurkuma
2 EL Garam Masala
Schnittlauchröllchen zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LinseOlivenölApfelessigSalzPfefferKurkuma
Zubereitung
1.
Die Linsen über Nacht einweichen. Dann abtropfen lassen und in die kochende Gemüsebrühe geben. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten leise weich köcheln lassen. Abgießen und mit 3-4 EL der Kochflüssigkeit, Essig, Salz und Pfeffer lauwarm abkühlen lassen.
2.
Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und längs halbieren. In einen Dämpfeinsatz legen und mit 4 EL Öl bepinseln. Kurkuma und Garam Masala vermengen und über die Filets streuen. In einem Topf über kochendem Wasser zugedeckt ca. 8 Minuten dämpfen. Das restliche Öl unter die Linsen mengen und abschmecken. Mit den Fischfilets auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien493 kcal(23 %)
Protein47 g(48 %)
Fett20 g(17 %)
Kohlenhydrate31 g(21 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe12,8 g(43 %)
Ausgabe 02/24

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