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Pikante Fischsuppe

mit Frühlingszwiebeln

Pikante Fischsuppe
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
400 g Fischfilet (Dorsch, Kabeljau, Rotbarsch)
2 EL Essig
1 Glas Fischfond
600 ml Hühnerbrühe (Instant)
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 kleine rote Peperoni
Salz
weißer Pfeffer
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Dill zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Fischfilet abspülen, trockentupfen und mit Essig säuern.

Schritt 2/3

Fisch-Fond und Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Peperoni längs aufschneiden, die Kerne entfernen, waschen und die Peperoni in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Frühlingszwiebeln in die Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/3

Fischfilet in Stücke schneiden. Mit Sojasauce beträufeln und in Speisestärke wenden. Öl erhitzen und die Fischstücke darin unter Wenden kurz anbraten. In die Suppe geben. Dill abspülen, trockenschütteln und hacken. Die Suppe mit Dill bestreut servieren.

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