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Pikante Gurkensauce

mit Kapern und Sardellen

Pikante Gurkensauce
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Weiß- Brötchen
1 EL Senf
1 Handvoll Kräuter
einige Sardellen
1 EL Kapern
3 Essiggurken
2 hartgekochte Eigelbe
4 EL Öl
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Zubereitungsschritte

1

Ein Weißbrötchen von der Rinde befreien, in Wasser aufweichen und gut ausdrücken.

Den Senf dazugeben. 

2

Eine Handvoll Kräuter, einige Sardellen, die Kapern, die Essiggurken sowie die hartgekochten Eidotter ganz fein wiegen und dazugeben.

Die Masse gründlich verrühren und durch ein Sieb streichen, mit etwa 4 EL Öl zu einer bindigen Sauce verrühren.

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