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Pikante Gurkensuppe

Pikante Gurkensuppe
123
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und im elektrischen Zerhacker pürieren.

2

Zitronensaft, Weißweinessig und Mineralwasser mit dem Gurkenpüree gut vermischen. Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 1-2 Stunden gut durchkühlen.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Ziegenkäse fein würfeln, Oliven klein schneiden. Gurkensuppe mit Ziegenkäse, Oliven, Kapern und Schnittlauchröllchen anrichten.

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