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Pikante Hummerpyramide

Pikante Hummerpyramide
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 tiefgefrorener Hummer
2 Pakete tiefgefrorenes Mischgemüse
Salz
Pfefferkörner
1 Zitrone
3 Eier
Bei Amazon kaufenRapsöl
1 Glas Mixed Pickles
2 hartgekochte Eier
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Zubereitungsschritte

1

In zwei Töpfen Wasser zum Kochen bringen. In den einen kommt 1 EL Salz, in den anderen gibt man ein paar Pfefferkörner und den Saft 0,5 Zitrone. In dem ersten Topf das tiefgefrorene Gemüse garen, es braucht 10 Minuten Kochzeit. In dem zweiten Topf wird der Hummer gegart, etwa 20 Minuten, je nach Größe. Dann nimmt man das Gemüse heraus und läßt es abkühlen. Der Hummer wird ebenfalls aus dem Wasser genommen und so rasch wie möglich von der Schale befreit. Vorsichtig das Hummerfleisch herauslösen. Nun schlägt man aus drei Eiern, einer Prise Salz, dem Saft 0,5 Zitrone und dem Öl (soviel, wie nötig) gut eine Tasse Mayonnaise. Zwei Drittel davon mischt man unter das Gemüse und fügt auch die aus der Konservenflüssigkeit genommenen und zerkleinerten Mixed Pickies hinzu. Alles gut durchmisehen. Dann nimmt man eine Schüssel, die hoch ist, aber einen geringen Durchmesser hat und fettet sie leichtein. Unten hinein kommt eine Schicht Gemüse, darüber Hummerfleisch, dann wieder Gemüse. Wenn alle Zutaten verbraucht sind, drückt man von oben die Masse etwas zusammen. Dann stellt man sie für zwei Stunden in den Kühlschrank. ln der Zwischenzeit werden die hartgekochten Eier feingehackt. Nun nimmt man die Schüssel aus dem Kühlschrank, stürzt sie auf eine Anrichteplatte und streicht oben auf die »Pyramide « die restliche Mayonnaise. Darauf streut man die feingehackten Eier. Wer mag, kann außerdem noch mit Oliven, Sardellenfilets und Krabben garnieren.

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