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Pikante Kartoffelpfanne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pikante Kartoffelpfanne
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2
große Kartoffeln
1
kleine Zwiebel
1
2
Salz und Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

2 große vorgegarte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. 1 kleine Zwiebel und 1 Gewürzgurke fein hacken. In einer antihaft-versiegelten Pfanne die Kartoffeln anschwitzen, leicht Farbe nehmen lassen.

Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2

Dann die gehackte Zwiebel, die gehackte Gewürzgurke und 50 g in feine Würfel geschnittenen, gekochten Schinken dazugeben. Alle Zutaten einige Minuten mitschwitzen. In der Zwischenzeit 2 Eier mit etwas Mineralwasser, etwas Salz, etwas Pfeffer und 1/2 TL Majoran verschlagen, über die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren stocken lassen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu: 1 große Schale Tomatensalat mit fein gehackten Zwiebeln und Schnittlauch.

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