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Pikante Leberpfanne

Pikante Leberpfanne
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
330 g Schweineleber
250 g Äpfel
200 g Möhren
200 g Zwiebel
gemischter Gemüsesaft
Estragon
Curry
Pfeffer
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Die Leber waschen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

2

Möhren putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

3

Den Gemüsesaft in einer Pfanne erhitzen, Leber, Apfelstücke und Gemüse hineingeben und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze 25 Minuten garen.

4

Mit den Gewürzen pikant abschmecken.

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