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Pikante Mini-Pizza mit Schinken und Tomate

Pikante Mini-Pizza mit Schinken und Tomate
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
Für den Hefeteig
frische Hefe
1 Prise
125 ml
lauwarmes Wasser
300 g
3 EL
Für den Belag
3
1
4
grüne Peperoni
100 g
Schinken (z.B. Serranoschinken oder auch Bacon)
2 Kugeln
Mozzarella (a 125 g)
2 Zweige
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Hefe zerbröckeln, mit dem Zucker in 3-4 EL Wasser auflösen und ca. 10 Minuten gehen lassen. Mehl, Salz, Olivenöl, Hefeflüssigkeit und übriges Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
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Schritt 2/5

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. Peperoni waschen, trocknen, Stiel entfernen und der Länge nach halbieren.

Schritt 3/5

Mozzarella aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen.

Schritt 4/5

Teig kurz durchkneten, in vier Portionen teilen und in gleichmäßig dicke Teigfladen ausrollen. Mit den Tomatenscheiben belegen, Zwiebelwürfel darüberstreuen, Peperonihälften verteilen und ebenso die Schinkenscheiben auf die Pizzen legen.

Schritt 5/5

Salzen und pfeffern und mit Mozzarella und Thymian bestreuen. Auf Backpapier legen und auf das Backblech heben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen.

Zusätzlicher Tipp

Wenn Sie eine geringere Schärfe bevorzugen, bei den Peperoni auch die weißen Kernchen entfernen.

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