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Pikante Ochsenschwanzsuppe

Pikante Ochsenschwanzsuppe
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 500 g
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Speiseöl
1 kleine Gewürzgurke
1 TL Honig
1 Msp Currypulver
1 Msp Paprika edelsüß
1 Dose Ochsenschwanzsuppe (ca. 400 g)
1 TL Rotwein
1 TL Weinbrand
1 EL Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.

Schritt 2/6

Dann das Speiseöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

Schritt 3/6

Nun die Gewürzgurke in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4/6

Anschließend Honig, Currypulver und Paprika zu den Zwiebelwürfeln geben und kurz durchdünsten lassen.

Schritt 5/6

Ochsenschwanzsuppe nach der Vorschrift zubereiten, zu dem gedünsteten Gemüse geben und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Etwa 20 Minuten garen.

Schritt 6/6

Die Suppe mit Rotwein, Weinbrand und Sahne verfeinern.

 

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