EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
8
Pikante Satespieße
Zutatenfür
- Zutaten
- 600 g Hähnchenschnitzel
- 2 TL Mehl
- 2 Schalotten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Ingwer ca. 3 cm
- 1 TL Currypulver
- ½ EL Paprikapulver scharf
- 1 EL Tomatenmark
- 4 EL Sojasauce dunkel
- 2 EL Austernsauce
- 2 EL Honig nach Geschmack
- 4 EL Erdnussöl
- Salz
- Pfeffer
- Außerdem
- 16 Holzspieße
- Öl zum Braten
Zubereitung
1.
Das Hähnchenfleisch waschen, trocknen und in 1,5-2 cm breite Streifen und anschließend in Quadrate schneiden. Die Schalotten schälen und sehr fein würfeln. Den Knoblauch schälen und durchpressen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Paprikapulver, Tomatenmark, Honig, Salz, Pfeffer, Sojasoße, Austernsoße und Öl zu einer Paste verrühren. Das Fleisch mit dieser Paste vermischen und 1 Std. darin marinieren.
2.
In der Zwischenzeit die Holzspieße in kaltem Wasser einweichen.
3.
Die marinierten Fleischstücke auf die Holzspieße stecken. Die Spießchen auf dem Grill garen oder in der Pfanne in Öl goldbraun braten.
Ausgabe 02/24