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Pikante Tortilla- Rollen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pikante Tortilla- Rollen
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460
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
250 g
1 Glas
rote Bohnen (240g Abtropfgewicht)
1 Bund
50 g
8
Eier (Größe M)
100 g
150 g
deutscher Tilsiter (45% F. i. Tr., fein gewürfelt))
150 g
deutscher Gouda (48% F. i. Tr., fein gewürfelt)
8
weiche Tortillas (evtl. rot, mit Paprika, Fertigprodukt aus dem Tex-Mex-Regal im Supermarkt)
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Röll­chen schneiden. Bohnen abtropfen lassen, Pe­tersilie waschen, trockenschütteln, hacken.

Schritt 2/3

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhit­zen, Zwiebeln darin kurz dünsten. Bohnen und Petersilie mitdünsten. Eier, Sahne, Milch, et­was Salz und Pfeffer verquirlen, in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze stocken lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Schritt 3/3

Käse untermischen. Käse-Eier-Bohnen auf den Tortillas verteilen, aufrollen und nebenein­ander in eine flache Auflaufform setzen. Früh­stücksrollen im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten erhitzen. Schräg durchschneiden und mit Creme fraiche servieren.

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