Pikanter Bismark-Hering-Salat

Es lohnt sich, im Supermarktregal mal die Zutatenliste von Knabbersachen anzuschauen: Kartoffelpüreepulver, Fett, E 471, Käsepulver, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel. Liest sich nicht wirklich lecker, oder? Trotzdem landen Chips und Cracker mit Zutaten wie diesen immer wieder im Einkaufswagen, wenn man eine Party plant. Natürlich, Kaufen geht schneller als Selberbacken. Trotzdem lohnt es sich, mal sein eigenes Knabbergebäck zu machen – es ist nicht nur gesünder, sondern schmeckt auch noch viel besser.

Kopfsalat ist der Inbegriff von Salat. Sein gesundheitlicher Wert ist aber nicht sehr hoch. Grüner Salat aus dem Freiland hat nämlich weder besonders viele Vitamine noch Mineral- oder Ballaststoffe. In der kalten Jahreszeit, in der der Salat aus Treibhäusern kommt, steht es noch um einiges schlechter mit den Nährwerten.

"Heute tu' ich mir was Gutes, heute esse ich Salat!" denkt man oft und greift zum knackfrischen Grünzeug. Salat ist ja auch ein echter Fitmacher: gesund, vitaminreich und gut für die Figur. Aber Vorsicht, es gibt versteckte Dickmacher im Salat: Einige Zutaten und Beilagen machen ihn ruck zuck zum kalorienreichen Schwergewicht.