Pikanter Bismark-Hering-Salat

Name: Pikanter Bismark-Hering-Salat
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kleine säuerliche Äpfel; 2 Frühlingszwiebeln; 1 kleine Gemüsezwiebel; 2 Becher stichfeste saure Schlagsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Dijonsenf; 8 kleine Bismarckheringsfilets; 1 Bund Dill

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Zubereitung:

15 min

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Zutaten: 2 kleine säuerliche Äpfel; 2 Frühlingszwiebeln; 1 kleine Gemüsezwiebel; 2 Becher stichfeste saure Schlagsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Dijonsenf; 8 kleine Bismarckheringsfilets; 1 Bund Dill

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schlagsahne Dill Apfel Frühlingszwiebel Gemüsezwiebel Salz

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Zubereitungstipps

Einen Apfel vierteln und entkernen

Egal, ob Sie Äpfel füllen wollen oder zum Beispiel einen Kuchen mit Apfelringen belegen wollen - nach dem gründlichen Waschen muss erstmal das Kerngehäuse raus. Das funktioniert am besten mit einem Apfelausstecher.

Zubereitungsschritte

Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Lauchzwiebeln kleinschneiden. Gemüsezwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Vorbereitete Zutaten mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer und Senf verrühren.

Heringsfilets in Stücke schneiden. Dill fein hacken. Beides unter das Dressing rühren. Nochmals mit Pfeffer abschmecken. Dazu passt herzhaftes Bauernbrot oder Pellkartoffeln.

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