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Pikanter Kartoffelauflauf

Pikanter Kartoffelauflauf
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5 Backkartoffeln
40 g Butter
125 ml saure Sahne
2 Eier
1 EL Mehl
50 g geriebener Emmentaler
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Backkartoffeln nach Grundrezept vorbereiten, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Eier teilen. Butter, Eigelb und Sahne verrühren, Käse und Mehl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eiklar zu festem Schnee schlagen und diesen vorsichtig unterziehen.

2

Masse in einer gefetteten Auflaufform im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze ca. 30-40 Minuten überbacken.

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