Pikanter Kastenkuchen

Name: Pikanter Kastenkuchen
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Ingredients: 175 gekochter Schinken; 150 g grüne Oliven (entsteint); 5 Eier; 50 ml kalt gepresstes Olivenöl; 100 g Quark; 1 TL Salz; 1 Msp. Safranpulver; 300 g Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver; 0.5 TL getrockneter Thymian; Butter (für die Form)

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Health Score:

6,7 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

1 h 25 min

Zubereitung

Zutaten

für

Kastenform von ca. 30 cm Länge

Zutaten: 175 gekochter Schinken; 150 g grüne Oliven entsteint; 5 Eier; 50 ml kalt gepresstes Olivenöl; 100 g Quark; 1 TL Salz; 1 Msp. Safranpulver; 300 g Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver; ½ TL getrockneter Thymian; Butter für die Form

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Weizenmehl Olive Quark Olivenöl Thymian Schinken

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Zubereitungsschritte

Schinken in Streifen schneiden. Oliven nach Bedarf kleiner schneiden. Eier mit Öl, Quark, Salz und Safran verquirlen. Mehl mit Backpulver und Thymian vermengen. Das Mehl mit Schinken und Oliven unter die Eiermasse rühren, so dass ein zähflüssig-klebriger Teig entsteht.

Den Teig in die gefettete Form füllen und glatt streichen. Das Brot im vorgeheizten Backofen (200°C; Mitte) 20 Min. backen. Die Hitze dann auf 180°C herunter schalten und den Kuchen in weiteren 50 Min. fertig backen.

Den Kuchen in der Form 5 Min. abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und völlig auskühlen lassen.