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Pikanter Nudelsalat

Pikanter Nudelsalat
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Hörnchennudel
Salz
3 hartgekochtes Eier
2 Äpfel
100 g Wiener Würstchen
1 rote Paprikaschote
2 Tomaten
Für die Salatsauce:
1 Becher Sahne
Saft einer halben Zitronen
Paprika nach Geschmack
Jetzt hier kaufen!1 Prise geriebene Muskatnuss
1 Spritzer Worcestersauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und nicht zu weich kochen. Herausnehmen, unter fließendem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben, dann in eine große Schüssel schütten. Die Eier schälen und in Scheiben geschnitten zu den Nudeln geben. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und zugeben, ebenso wie die gepellten, in Streifen geschnittenen Würstchen.

Schritt 2/2

Paprikaschote waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Das Fleisch zuerst in Streifen, diese dann in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und achteln, beides zu den übrigen Zutaten geben. In einer anderen Schüssel nun aus Sahne, Zitronensaft, Paprika, Muskatnuß und Worcestersauce eine Marinade rühren und über den Salat gießen. Alle Zutaten vermengen und den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten in den Kühlschrank steilen. Wer mag, kann mit Gurkenscheiben garnieren.

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