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Pikantes Dinkelmüsli mit Möhren und Bananen

Pikantes Dinkelmüsli mit Möhren und Bananen
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Dinkel bei Amazon kaufen80 g Dinkel
3 mittelgroße Möhren
200 g Sellerie
3 klein Äpfel
4 Bananen
2 EL Zitronensaft
6 Stiele Zitronenmelisse
250 g Kefir
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Zubereitungsschritte

1

Dinkel in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen. Über Nacht in der drei- bis vierfachen Wassermenge quellen lassen. Am nächsten Tag abgießen und abbrausen. Dinkelkörner in ein Glas oder in eine Keimschale geben. Abgedeckt ca. 3 Tage keimen lassen. Morgens und abends mit lauwarmem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

2

Möhren und Sellerie putzen und waschen. Beides auf einer Küchenreibe fein raspeln. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Einige Blätter zum Garnieren zurückbehalten. Alle Müslizutaten mit dem Kefir mischen. Müsli in Schälchen geben und mit übriger Zitronenmelisse garnieren.

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