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Pillekuchen

Pillekuchen
605
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Kartoffeln
6 EL Öl
Salz
100 g durchwachsener Speck
2 große Zwiebeln
Für den Eierkuchenteig:
100 g Mehl
3 Eier
Salz
Milch (1,5 % Fett)
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und in knapp 1/2 cm breite Streifen schneiden. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen, die  Kartoffeln reingeben, salzen, wenden und 20 Minuten braten. Als Nächstes den Speck und geschälte Zwiebeln würfeln. In einer anderen Pfanne 5 Minuten braten und zu den Kartoffeln geben.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Anschließend Mehl mit Eiern, Salz und Milch in einer Schüssel zu einem dünnflüssigen Eierkuchenteig rühren und über die Kartoffeln gießen. Bei geringer Hitze in 10 Minuten stocken lassen. Das Gericht auf eine vorgewärmte Platte geben und sofort servieren.

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