EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
6
Zutatenfür
- Zutaten
- 175 g frische Shiitakepilze
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 250 g Butter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung
1.
Die Pilze putzen und sehr fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und ebenfalls sehr fein hacken.
2.
Die Pilze und die Frühlingszwiebeln in ca. 2 EL heißer Butter anbraten, dann die restliche Butter zugeben und schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Die Pilzbutter in kleine Schälchen füllen, den Schnittlauch untermischen und die Butter erkalten lassen. Die Pilz-Butter passt gut zu rustikalem Weißbrot, Roggenbrot oder Sauerteigbrot.
Ausgabe 02/24