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Pilz-Eiersalat

Pilz-Eiersalat
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL Öl
150 g Shiitakepilz in breite Streifen schneiden
etwas Zitronensaft
Salz
Pfeffer
4 hartgekochte Eier (Größe M) pellen und in Scheiben schneiden
einige Blätter Kopfsalat
Für die Salatsauce
3 EL Mayonnaise
2 TL Senf
1 EL Dosenmilch
1 TL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Salz
weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen, Pilzstreifen darin rasch wenden und in 3 Minuten gar braten. Mit Zitronensaft beträufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Pilzstreifen mit Eischeiben auf Salatblättern anrichten.

3

Für die Salatsauce alle Zutaten verrührnen und die Sauce über den Salat geben.

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