EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
2
Zutatenfür
- Zutaten
- 800 g gemischte Pilze z.B. Pfifferlinge, Reizker, Austernpilze
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Wacholderbeere
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Senfsamen
- 2 Rosmarinzweige
- 4 frische Lorbeerblätter
- 200 ml Kräuteressig
- 1 EL Meersalz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PilzFrühlingszwiebelWacholderbeerePfefferkörnerSenfsamenRosmarinzweig
Zubereitung
1.
Pilze gründlich putzen und je nach Größe ganz lassen oder in Scheiben schneiden.
2.
Knoblauch schälen und halbieren.
3.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 8 cm lange Stücke schneiden.
4.
Essig mit Meersalz, Lorbeer, Rosmarin, Pfeffer, Wacholder und ca. 400 ml Wasser aufkochen lassen. Dann Frühlingszwiebeln und Pilze zugeben, aufkochen und etwa 5 Min. köcheln lassen. Dann in vorbereitete Gläser füllen, Pilze sollte völlig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Gut verschließen, auf den Kopf drehen, abkühlen lassen, dann wieder umdrehen und völlig auskühlen lassen.
Ausgabe 02/24