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Pilze in Öl und Zitrone

Pilze in Öl und Zitrone
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Champignons
80 g Parmesan in grobe Krümel zerstoßen
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zitronen
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Zubereitungsschritte

1

Nur frische, feste Pilze (es eignen sich nicht alle Arten, Champignons von den leicht erhältlichen am ehesten) verwenden. Erde und Unreinheiten gründlich abschaben, dann Pilze noch mit einem Tuch abreiben. Mit Zitronensaft bestreichen.

2

Die Pilze der Länge nach in sehr feine Scheiben schneiden. Auf eine Platte geben und mit Öl, Salz, Pfeffer und ausgepresstem Knoblauch würzen. Die Käsekrümel werden locker daruntergemischt.

3

Dieser ausgezeichnete Salat aus rohen Pilzen passt zu allen kalten Fleischplatten.

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