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Pilzsauce

Pilzsauce
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Pilze
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
40 g Butter
2 EL Mehl
1 Eigelb
2 EL saurer Rahm
körnige Würze
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die sauber geputzten Pilze kleinschneiden, im heißen Fett mit der gehackten Zwiebel, der Petersilie 5 Minuten dämpfen. Daraufhin mit Mehl und körniger Würze bestäuben, 1/4-3/8 I Bouillon zugeben, 10 Minuten bei milder Hitze kochen. Dann mit Eigelb und saurem Rahm legieren.

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