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Pilzsuppe

Pilzsuppe
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205
kcal
Brennwert
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g beliebige Pilze
40 g Butter
1 Zwiebel
1 EL Mehl
1 l Brühe (Fleisch- oder Gemüsebrühe)
Salz
Pfeffer
4 EL Crème fraîche
2 EL frische, gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Pilze putzen und mit einem trockenen Tuch säubern, fein schneiden.

Schritt 2/3

Die Zwiebel klein schneiden. Die Butter in einer Pfanner erhitzen und darin die Zwiebel anschwitzen. Die Pilze dazugeben und 5 Minuten dünsten.

Mit Mehl bestäuben und durchrösten. Die Brühe langsam zugießen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten kochen.

Schritt 3/3

Crème fraîche darunter rühren, mit der klein gehackten Petersilie bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Durch die Variation der Pilze, ermöglicht diese Suppe viele Möglichkeiten der Veränderung

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