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Pilzsuppe nach Jägerart

Pilzsuppe nach Jägerart
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 500 ml
200 g Pilze
1 kleine Zwiebel
1 EL Öl
Brühe
20 g Mehl
30 g Speck
4 EL Sahne
Salz
Pfeffer
Petersilie
Portwein
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Zubereitungsschritte

1

Pilze putzen, waschen und fein schneiden, Zwiebel würflig schneiden, beides mit erhitztem Öl und gewürfeltem Speck andünsten, mit Mehl bestäuben, mit Brühe auffüllen und zum Kochen bringen. Wenn die Pilze gar sind, Sahne hineinrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Portwein verfeinern und mit Petersilie bestreut auftragen. 

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