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Pinienkernkekse

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Pinienkernkekse
1545
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett70,1 g
gesättigte Fettsäuren5,89 g
Eiweiß / Protein23,33 g
Ballaststoffe10,15 g
zugesetzter Zucker30,45 g
Kalorien1.545
Kohlenhydrate/g60,53
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg0,06
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg14,94
Vitamin B₁/mg0,05
Vitamin B₂/mg0,88
Niacin/mg4,88
Vitamin B₆/mg0,09
Folsäure/μg34,94
Pantothensäure/mg0,23
Biotin/μg41,75
Vitamin B₁₂/μg0,04
Vitamin C/mg0
Kalium/mg497,06
Kalzium/mg183,25
Magnesium/mg184,51
Eisen/mg5,23
Jod/μg13,78
Zink/mg2,25
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 35 Stück
Für den Teig
250 g
gemahlene Mandeln geschält
100 g
4 Tropfen
50 g
2
Zum Wälzen
3 EL
Puderzucker zum Bestreuen der Arbeitsfläche
200 g
1
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/4
Die Mandeln mit dem Zucker, dem Aroma, dem Marzipan und den Eiweißen in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einen glatten Teig verkneten.
Schritt 3/4
Den Puderzucker auf die Arbeitsfläche streuen und aus dem Teig eine etwa 70 cm lange Rolle formen. Die Rolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hände mit dem Eiweiß anfeuchten und die Scheiben zu länglich-flachen Plätzchen formen. Die Pinienkerne auf ein Teller streuen und den Teig darin wälzen. Auf das Blech legen und die Pinienkerne andrücken. Im Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4/4
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestauben.

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