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Pistazien-Financiers

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pistazien-Financiers
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531
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Tortelettformen (12 cm Durchmesser)
weiche Butter für die Formen
120 g
25 g
1 EL
1 Msp
Zitronenabrieb unbehandelt
125 g
80 g
4
1
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Förmchen gut ausbuttern.
Schritt 2/3
Die Pistazien im Blitzhacker fein mahlen und in einer Rührschüssel mit dem Mehl, dem Honig, dem Zitronenabrieb und dem Puderzucker vermischen. Die Eiweiße mit einer Gabel leicht verschlagen und unter die Pistazienmischung rühren. Die Butter in einem kleinen Topf aufschäumen und ganz leicht bräunen lassen. Unter Rühren in den Teig einfließen lassen und in die Förmchen füllen. Die Birne waschen, schälen, vierteln, dsa Kernhaus herausschneiden und die Vierteln in schmale Spalten schneiden. Fächerartig auf dem Teig verteilen und im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 3/3
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus den Förmchen lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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