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Pistazien-Fladenbrot

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Pistazien-Fladenbrot
1594
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 10 min
Fertig
Nährwerte
Fett34,5 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein45 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.594
1 Stück enthält
Brennwert1.594
Eiweiß/Protein/g45
Fett/g34,5
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g272
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Stück dünne Fladenbrote
750 g
20 g
frische Hefe
1 Prise
1 TL
80 g
gehackte Pistazien
2 EL
50 g
frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinbröckeln, Zucker zugeben und mit 4 EL lauwarmem Wasser verrühren. 10 Minuten mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Video Tipp
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Schritt 2/4

Salz und 300 ml lauwarmes Wasser zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührers etwa 10 Minuten durchkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Zum Schluss die Hälfte der Pistazien unterkneten.

Schritt 3/4

Den Teig in zwei Portionen teilen und jede zu einem dünnen Fladenbrot formen. Jeden Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 4/4

Die Fladenbrote mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit dem Olivenöl beträufeln und mit Parmesan und den restlichen Pistazien bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 Grad) etwa 15-20 Minuten backen.

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