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Pita-Taschen mit Schweinefilet

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pita-Taschen mit Schweinefilet

Pita-Taschen mit Schweinefilet - Mit inneren Werten zum vollen Genuss!

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472
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2 EL
200 g
300 g
1
3
1
2 EL
1 EL
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8

Schweinefilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

Schritt 2/8

1 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Dann im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 140 °C; Gas: Stufe 2) ca. 15–20 Minuten braten.

Schritt 3/8

Inzwischen Quark in einem feinen Sieb abtropfen lassen. Spinat putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abgießen, abschrecken, ausdrücken und grob hacken.

Schritt 4/8

Chili waschen, putzen, in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und putzen, 1 fein würfeln, restliche Zwiebeln in 5 cm lange Streifen schneiden.

Schritt 5/8

Mango schälen, putzen und Frucht-fleisch je zur Hälfte in Scheiben schneiden und klein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 6/8

Quark mit Joghurt, Spinat, Chili und Frühlingszwiebelwürfeln mischen. Mango zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Schritt 7/8

Restliches Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Restliche Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Salzen und pfeffern.

Schritt 8/8

Pita-Brote nach Packungsanleitung erwärmen. Aufschneiden und mit Quarkmischung füllen. Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Frühlingszwiebeln in die Brote füllen.

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