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Pizza aus Nudelteig mit Gemüse und Schinken

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Pizza aus Nudelteig mit Gemüse und Schinken
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
fertig in 2 h 40 min
Fertig
Kalorien:
294
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert294 kcal(14 %)
Protein17,8 g(18 %)
Fett19,4 g(17 %)
Kohlenhydrate12 g(8 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stücke
Teig
300 g
3
Eier (Größe M)
2
2 EL
Mehl für die Arbeitsfläche
Belag
1
dicke Schinkenscheibe (50g)
2 EL
400 g
2 EL
2 EL
1 TL
getr. Oregano
1 Prise
300 g
2
kleine Zucchini
2
250 g
75 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Mehl, 1 Messerspitze Salz, Eier, Eigelbe und Öl zu einem elastischen Teig verkneten. Eventuell teelöffelweise kaltes Wasser unterkneten. Den Teig in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 2/5

Den Schinken ohne Fett in Streifen schneiden. Im heißen Öl bei schwacher Hitze glasig braten, herausnehmen. Die Pizzatomaten im Bratfett schmoren. Mit Tomatensaft, Tomatenmark und Oregano dick einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, abkühlen lassen.

Schritt 3/5

Den Backofen auf 200°C (E-Herd) vorheizen. Den Brokkoli waschen und grob hacken. Zucchini abspülen, putzen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Mozzarella würfeln, den Parmesan reiben.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 4/5

Den Teig durchkneten, in drei Portionen teilen und auf Mehl oder in der Nudelmaschine zu dünnen Platten ausrollen. Die Fettpfanne mit Backpapier auslegen und mit den Teigplatten auslegen, dabei einen fingerhohen Rand formen.

Schritt 5/5

Den Teigboden mit dem Tomatenmus bestreichen und mit dem Schinken belegen. Das Gemüse darauf verteilen, mit dem Parmesan bestreuen und mit dem Mozzarella belegen. Die Pizza im heißen Backofen (Umluft 180°C, Gas Stufe 3) auf der mittleren Schiene 40 Minuten backen.

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