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Pizza mit Champignons, Speck und Kapernäpfeln

Pizza mit Champignons, Speck und Kapernäpfeln
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45 min
Zubereitung
2 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Belag
100 g
150 g
kleine, braune Champignons
150 g
geriebener Gouda
150 g
geriebener Mozzarella
2 Zweige
1 EL
frisch gehackter Oregano
1 EL
frisch gehacktes Basilikum
150 g
Bacon in Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und ca. 175 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, 4 EL Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2/4
Für den Belag die Kapernäpfel abtropfen lassen. Die Pilze putzen und halbieren. Die beiden Käsesorten vermischen. Den Rosmarin in kleine Stücke zupfen und mit den anderen Kräutern vermengen.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei runde Pizzableche (á ca. 24 cm Durchmesser) mit Öl bestreichen. Den Teig halbieren, jeweils zu einem runden Fladen ausrollen, auf die Bleche geben und einen dicken Rand hochdrücken. Mit übrigem Öl bestreichen und im Ofen 15-20 Minuten vorbacken.
Schritt 4/4
Dann herausnehmen, mit dem Käse bestreuen, mit Kapern, Bacon und Pilzen und belegen und die Kräutermischung darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 10-15 Minuten fertig backen.

Zusätzlicher Tipp

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