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Pizza mit Feigen und Rucola

Pizza mit Feigen und Rucola
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Belag
200 g Cocktailtomate
½ Bund Rucola
100 g Ziegenkäse
200 g Feige
2 cl Sherry
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Jetzt kaufen!½ TL Cayennepfeffer
1 TL Honig
Pfeffer aus der Mühle
Teig
250 g Mehl
180 ml Wasser
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
20 g Hefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
2
Tomaten waschen und vierteln.
3
Rucola waschen, putzen und trocken tupfen.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
4
Ziegenkäse zerbröckeln.
5
Feigen hacken und mit Cayennepfeffer, Sherry, Olivenöl und Honig verrühren. Etwa 10 Min. ziehen lassen.
6
Teig halbieren und zu zwei Pizzen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Käse bestreuen. Feigen und Tomaten darauf verteilen und mit Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 20 Min. backen. Mit Rucola bestreut servieren.

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