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Pizza mit Gänsestopfleber, Rucola und Feigen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pizza mit Gänsestopfleber, Rucola und Feigen
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Teig
250 g
180 ml
4 EL
20 g
1 TL
1 TL
Belag
80 g
1 EL
1 Msp.
1 Bund
100 g
8
1 EL
150 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
Schritt 2/7
Tomaten waschen und vierteln.
Schritt 3/7
Rucola waschen, putzen und trocken schütteln.
Schritt 4/7
Büffelmozzarella in Stücke zupfen.
Schritt 5/7
Teig halbieren und zu zwei Pizzen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und Tomatenpürre gemischt mit Paprikapüree bestreichen, leicht salzen und pfeffern. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15-20 Min. backen.
Schritt 6/7
In der Zwischenzeit die Leber in Scheiben schneiden. Die Feigen waschen und vierteln, jeweils mit etwas Balsamicoessig beträufeln.
Schritt 7/7
Die Fertigen Pizzen aus dem Ofen nehmen, mit Salt , Feigen und Leber belegen, mit Mozzarella bestreuen und mit Öl beträufelt servieren.

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