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Pizza mit Gänsestopfleber, Rucola und Feigen

Pizza mit Gänsestopfleber, Rucola und Feigen
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Teig
250 g Mehl
180 ml Wasser
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
20 g Hefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
Belag
80 g passierte Tomate
1 EL Paprikapüree
Jetzt kaufen!1 Msp. Cayennepfeffer
1 Bund Rucola
100 g Büffelmozzarella
8 Feigen
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
150 g Gänsestopfleber
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Balsamico
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Zubereitungsschritte

1
Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
2
Tomaten waschen und vierteln.
3
Rucola waschen, putzen und trocken schütteln.
4
Büffelmozzarella in Stücke zupfen.
5
Teig halbieren und zu zwei Pizzen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und Tomatenpürre gemischt mit Paprikapüree bestreichen, leicht salzen und pfeffern. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15-20 Min. backen.
6
In der Zwischenzeit die Leber in Scheiben schneiden. Die Feigen waschen und vierteln, jeweils mit etwas Balsamicoessig beträufeln.
7
Die Fertigen Pizzen aus dem Ofen nehmen, mit Salt , Feigen und Leber belegen, mit Mozzarella bestreuen und mit Öl beträufelt servieren.

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